Les journées Méditerranéennes de l'Olivier (JMO) qui sont chaque année organisées dans la ville. Les JMO sont le rendez-vous incontournable des amoureux de l'olivier, qui savent qu'ils trouveront sur place des produits (à déguster et à acheter) et des conseils techniques sur la taille et l'entretien des oliviers, mais les non-oléiculteurs trouvent aussi leur bonheur dans les différentes activités qui sont proposées autour de ce thème porteur qu'est l'olivier.
Chaque année les organisateurs des JMO déclinent la thématique oléicole sous toutes ses formes :
Traditionnellement, à l'occasion des JMO la Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Languedoc-Roussillon tient un chapître qui permet d'honorer les personnes ayant oeuvré pour le renom de l'Olivier.
♦ La Brandade de Nîmes
♦ L'Olive et l’huile d'olive de Nîmes
♦ La Tapenade d'olives
♦ Le Croquant Villaret
♦ Le petit pâté nîmois
♦ La fraise de Nîmes
♦ Les vins des Costières de Nîmes